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Cacau

Conheça a Fazenda Cruzeiro do Sul, símbolo de resistência no cultivo do cacau na Bahia

Localizada em Uruçuca, a 293 km de Salvador, a propriedade já está na quinta geração de produtores

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Uma pessoa está segurando um termômetro digital laranja enquanto mede a temperatura de uma mistura de chocolate em uma tigela de metal. A mistura é espessa e de cor marrom escura, e uma espátula cinza está mergulhada na mistura.

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Veja o a o da temperagem do chocolate
A imagem mostra três pessoas em um pomar de cacau. Duas delas estão em pé, uma mulher à esquerda e um homem à direita, enquanto um homem idoso está no centro. Eles estão sorrindo e posando ao lado de uma árvore de cacau carregada de frutos maduros, que são de cor laranja e vermelha. O ambiente é verde e natural, com folhagens ao fundo.

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